uva Raisin a casa

Raisin fatto da uva, cucinato in casale condizioni risultano deliziose, dolci e in grado di essere conservate per lungo tempo. Utilizzare le bacche essiccate per cucinare piatti non zuccherati, come pure in cottura e dessert.

Come asciugare gli uva su uva?

Uno dei più semplici e più comuniè un metodo di essiccazione delle uve, in cui le bacche sono collocate al sole. Le uova non lavate vengono ordinate prima e rimuovono le bacche marciate o danneggiate. Successivamente, le bacche sono disegnate su carta o griglia, poste al sole e lasciate asciugare completamente, trasformando l'uva una volta ogni tre giorni.

Questo metodo è adatto sia per la preparazione di uva da uve bianche, sia per le uve da bacche scure.

In media, l'essiccazione al sole dura circa un mese,ma è possibile accelerare il processo abbassando le bacche in soda calda prima di essiccare. Le uve sottili dovrebbero essere conservate in una soluzione di sodio non troppo forte (1/2 cucchiaino di soda per lire d'acqua), per la grossa concentrazione la concentrazione è maggiore (1 cucchiaio per litro). Come risultato di blanching nella soluzione di soda sulla superficie delle bacche, il rivestimento di cera, che impedisce il rilascio dell'umidità, viene distrutto e si formano microcross.

Come vengono prodotte le uve da uve?

Il metodo migliore per asciugare le uve per l'uva passa è quella in cui gli acini non sono esposti alla luce diretta del sole, che conserva il colore e più sostanze nutritive.

Avendo organizzato intere bacche non danneggiate su una grigliao un reticolo, le uve vengono lasciate a secco sotto un baldacchino o in una stanza ben ventilata e asciutta. Dopo circa 20-30 giorni le uva passa saranno pronte. Durante l'essiccazione, non dimenticare di trasformare le bacche in modo uniforme.

Preparazione di uva passa da uva a casa

In condizioni di un appartamento in tempo nuvoloso, uvaè conveniente asciugare nel forno. Come risultato di questo metodo di essiccazione, non sono conservate tante componenti nutrizionali, ma il processo richiede molto meno tempo.

Prima di fare l'uva passa dall'uva,le teglie sono coperte con pergamena. Le bacche sono distribuite uniformemente sulle teglie e collocate in un forno preriscaldato a 90 gradi, il modo migliore è aprire la porta per far evaporare l'umidità. Dopo che l'uva si è raggrinzita, impostare la temperatura a 70 gradi e continuare ad asciugare finché non si è pronti. All'interno di questo metodo, l'asciugatura durerà non più di 30 ore.